推白河莲子 赖清德为青农赞声

新闻资讯 | 2020-06-29 00:34

记者吴淑玲/台南报导

副总统赖清德(中)昨天回到台南,在国道3号东山服务区为白河青农站台,挺国产莲子产业。记者吴淑玲/摄影

台南市白河区青农自发抢救莲子产业,昨在国道3号东山服务区举办「白河青农赞出来」活动,副总统赖清德前来站台,肯定青农也呼吁国人多选购国产莲子。赖清德表示,新冠肺炎疫情已告一段落,6月7日大解封,7月15日要发放3倍券,他有两大工作,一是推广安心旅游,一是鼓励国人多申请3倍券且多消费,振兴经济。

白河青农魏宗淇等12人号召,结合产官学界共同行销莲花产业。赖清德说,很佩服魏宗淇等白河青农,选择回到故乡和土地在一起,务农很辛苦,收成后又要面对其他产地的低价竞争,他强调,白河莲子品质最好,青农们投入后不但改良品种,还导入食农教育,好吃又安全,他回台南推广安心旅游,也希望国人多选用国产白河莲子,给青农肯定及加油。

赖清德、台南市长黄伟哲、立委郭国文和赖惠员等人也体验剥莲子,新鲜莲蓬要使用铁汤匙、小刀将莲子挑出,再去壳、脱膜,最后再用竹签、尖状物「去心」,剥好一颗莲子,花了快10分钟,就可看出产业的辛苦。

魏宗淇说,近年来面临莲子剥工出现断层,成本高又找不到人,将朝两大方向努力,一是推动产业机械化,一是推广莲子不去心、不去膜的吃法,莲子是苦中带甘的滋味,带膜不去心是退火,既健康又能解决莲乡缺工问题。

副总统赖清德(中)昨天回到台南,在国道3号东山服务区为白河青农站台,挺国产莲子产业。记者吴淑玲/摄影

中华医事科大餐旅管理系专技助理教授黄裕文表示,莲子的心、膜具有安神消暑散热的功效,可以入菜入药,传统的农家料理就是不去心、膜,苦是特色,吃后回甘,更健康。

白河农民说,剥好的莲子一台斤市价也才350元,但挖一台斤的工钱要130元,光人工成本就占了快3成,现在农村普遍缺工,都靠老农在苦撑。